Degustación

Mesón de degustación en Postre, frutas, Jamones y Quesos finos:

• Brochetas de frutas, piñas decoradas (frutas naturales de la estación).

• Tortas de piñas, selva negra, pie de limón, tartaletas, brazos de reinas, kuchen alemán.

• Quesos: edams, roquefort, gauda, chanco, quesillo Filadelfia.

• Jamones : jamon de ave, salame, jamon de pavo.

Nota: Todos acompañados de jugos

Cóctel de bienvenida

• Canapés finos decorados 7 unidades p/p (colita de camarón, choritos, palmitos, choclillo enano, jamón, queso y espárragos).
• 3 unidades p/p empanaditas de queso fritas

• 3 unidades tapaditos calientes en jamón y queso

Aperitivos del cóctel

• Champagne

• Jugos

• Bebidas gaseosas de fantasía

Cena de gala

Opciones de entrada (escoger una variedad)

• Palta Reina en cama de lechugas tricolor.

• Palta Cardenal (con camarones) en cama de lechugas

• Palta Abanico estilo real en colchón de lechugas

Opciones plato de fondo (escoger una variedad)

• Lomo vetado en medallón de mechada.

• Lomo vetado en medallón al horno.

• Lomo vetado en medallón a la cacerola.

Todas las variedades acompañadas con salsa de (escoger una variedad)

• Champiñones salteados en mantequilla.

• Salsa blanca

• Salsa Alfredo

• Salsa española

Opciones de acompañamiento (escoger una variedad)

• Arroz a la primavera (arroz, choclos, arvejas, poroto verde y zanahorias)

• Arroz a la jardinera (arroz, choclo, arvejas y zanahorias)

• Arroz al curry (arroz con azafrán)

• Arroz Árabe (arroz, cabellos de ángel tostados, pasas)

Vinos y ensaladas

Viña Canepa, santa carolina 1 estrella o similar

Viña Portal del Alto varietal cosecha 2000 (cancelando un excedente de $70.000.- en total para mejorar el vino del servicio, 3 botellas de vino por mesa, 1 blanco y 2 tintos)

El servicio de ensalada incluye siete variedades de la temporada

• Lechugas
• Apio
• Repollo
• Coliflor
• Chilenas
• Betarragas
• Brócoli
• Papas mayo
• Pepinos

Postres: (Escoger una variedad)

• Volcán nevado (incluyendo helado, fruta, biscocho, merengue y salsa dulce)

• Copa Helado (macedonia, helado, galleta, marrasquino y salsa de chocolate)

• Macedonia al chantilly (frutas en conservas bañada en crema chantilly)

• Chiskey con salsa de chocolate